大统油品造假技术高超 食品「化工」业考验政府威信
日前检方从大统公司线西厂搜出棉籽油的进货证明，发现大统从七年前开始进口棉籽油，掺入橄榄油中假冒食用油上市，进而也掺入其他食用油内，再以铜叶绿素调色。七年下来进货棉籽油达一万多公吨，棉籽油进价约为橄榄油的八分之一，假若进口棉籽油全都混充至橄榄油，大统这部分的不法获利就上看六、七亿元，而这些低价的劣质油几乎已吃进无辜百姓的肚子里。
食药署去年就知情 卫福部全面彻查全国油厂 去年卫福部食药署为了建立一个有效检验调合油比例的方法，进行「市售调合油标示符合基準」相关研究。研究人员以该方式检验50件市售油品样本，当时即发现大统橄榄油脂肪酸分布得非常离谱，明显不符标示。此外，其他市售调合油品组成看来也与其标示不符。
大众对于食药署未即时稽查提出质疑，该食品组组长蔡淑贞则表示，该份研究主要是为了开发检验方法，而该方法经评估并未成熟到可作为判定是否「搀伪」的依据，且与会专家认为在油脂的脂肪酸组成比例相近下，该法可能难以判别。
对于食药署的解释，立法院民进党团干事长高志鹏批评，马政府严重失职吃案！既然去年委託研究就已发现市售食用油的成分明显有问题，为什幺还要等到大统油案爆发才开始处理？从禽流感、狂犬病到食用油，政府处理问题的态度总是先掩盖、不处理；如今大统油案愈滚愈大，还以研究保密为由不愿公开，根本是拿民众的健康安全开玩笑！
在大统油品出包后，卫生福利部次长许铭能指出将全面清查国内一百六十多家，标榜生产百分百油品的食品工厂，包括确认配方与标示是否一致及原料及产品进出货情况是否合理。
官方仪器检验不出假油 未来将无「百分百」认证 大统公司利用「调油」专业，以假配方掺配出的食用油不饱和脂肪酸，竟与送官方查验的参数一模一样，其造假功力已非GMP现有的检验规範可以验出。官员也坦承，要不是检方查出手抄本等伪造事证，实无法查出大统食品油造假。
卫生局推测，大统之所以能通过检验，可能是先把纯橄榄油等油品送验，建立各种油脂的脂肪酸参考值资料，高振利在「研发」配方时，即参考先前数据混调，使脂肪酸符合标準，但同时多了有害人体但机器验不来的棉籽油酚。
经济部官员强调，未来标榜百分百成分的商品，申请GMP认证时，都应明确举证，否则将无法取得认证。由于举证一定的困难度，也意味着未来以「某成分百分百」为诉求的产品行销手法，将走入历史。经济部也已于上周五全面取消大统GMP的认证。
换标籤谎称不同产品 添香精如化工实验 除混充廉价油赚差价外，彰化县卫生局更查出大统逾百种产品中，相同成分的食用油因贴不同标籤而有不同售价，塑造产品繁多假象，以此扩大市占率。例如辣椒油分为「香辣爽口」、「独家料理」两种，成分一样，差别是标价不同、外包装不同，让消费者认为大统擅长推陈出新。
除了成分没有不同外，另一项没有不同的是它们都加入了香精，大统的花生调和油中并没有花生油成分，而是以花生油精调味，芝麻油则加入了芝麻油香精，辣椒油也是以辣椒精混入沙拉油调味，根本没辣椒。消费者更表示，大统根本不是食品业者，而是化工业！
棉籽油、铜叶绿素对人体造成危害 大统相关油品疑添加棉籽油、铜叶绿素，长庚医院颜宗海医师表示，若製造技术不纯熟，则无法将提炼棉籽油时产生的棉酚去除。研究显示棉酚具有毒性，且能使精虫数目减少、活动力低，曾被用来作为男性避孕药。至1998年世界卫生组织认为棉酚作为避孕用途将对生殖系统产生无法回复的损害，而禁止其作为避孕药使用，目前国际上并没有明确规定棉酚的限量。
为了使橄榄油的颜色更好看，大统违法添加铜叶绿素至油中。新光医院江守山医师表示，铜进入人体后将产生代谢问题，如果大量、长期使用将会伤害肝功能、导致溶血性贫血，且很可能造成肝硬化等问题。铜叶绿素在美国虽是合法的食品添加物与着色剂，但并不能添加于油品中。铜叶绿素经过热炒或油炸等高温烹调后，其中的铜离子易释放出大量自由基等致癌物。
勒令大统全面停工 依新法重罚2820万 大统公司的油品严重违规，除了违法添加铜叶绿素、香精外，更有搀伪、假冒及标示不实，加上多次规避调查，彰化县卫生局依新修正的「食品卫生管理法」，对大统一案一罚，至少开罚2820万元，并勒令大统油品生产线全面停工，罚金创史上最高，政府希望藉此重罚能有效遏止不肖业者的侥倖之心。
相较塑化剂事件消费者的求偿无门，彰化县政府将依据新修正的食品卫生管理法，代消费者向业者集体求偿。依其第56条规定，「如消费者不易或不能证明其实际损害额时，得请求法院依侵害情节，以每人每一事件新台币500元以上、2万元以下计算。」新法最重要的改变是减少被害人举证责任，增加企业的法律责任；如果有一万人求偿，厂商可能面临500万到2亿元的赔偿。
县政府更表示，为避免业者脱产，将和消基会等团体合作，提出民事诉讼，利用假处分或假扣押，冻结业者银行帐户或防止业者脱产等强制手段，确保消费者权益。